自《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）實施以來，海南教育廳、市場監(jiān)督管理局和衛(wèi)生健康委高度重視，認真組織貫徹落實，加強管理，強化督查，確保學生安全生活、健康成長。2019年重點在以下方面著力，護航校園食品安全。
深化機構改革，強化頂層設計。
2019年9月，海南省教育廳以全面深化機構改革為契機，重新調(diào)整廳機關內(nèi)設機構，設立了學校安全工作處，將學校食品安全工作從體育衛(wèi)生與藝術教育處的衛(wèi)生工作中單列出來，調(diào)整到學校安全工作處，為落實學校食品安全法律法規(guī)，統(tǒng)籌全省學校食品安全工作進一步明確了工作任務，強化了工作職能。
建章立制，強化崗位責任。
2019年，海南省教育廳、市場監(jiān)管局組織了專家對海南省部分學校食堂進行調(diào)研，收集了現(xiàn)行國家、地方標準中對學校食堂建設、學校食品安全管理制度的相關規(guī)定和要求，經(jīng)過分析研究制定了《海南省學校食堂（含幼兒園）標準化建設》《海南省學校食品安全管理制度》。分別從學校食堂建設標準、食品安全管理制度和操作流程等多個方面提出了相關要求指導，為海南省學校食品安全標準化、規(guī)范化管理建立了一套完整的體系，夯實學校食品安全各級管理崗位職責。
廣泛宣傳，強化教育培訓。
一是印發(fā)了《海南省教育廳關于貫徹落實<學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定>的通知》（瓊教體〔2019〕59號），要求各地各校要強化領導責任，落實管理制度；加強人員配備，強化培訓教育；規(guī)范食堂管理，嚴格制度要求；做好信息公開，多方監(jiān)督管理。
二是加強了專題培訓，2019年海南省教育廳先后舉辦了3期《規(guī)定》專題學習培訓班，培訓政府部門、學校管理人員、學校食堂從業(yè)人員等累計約500人。
三是開展兒童青少年食品安全與營養(yǎng)健康知識講座等主題活動，各地各校通過開展食品安全知識與營養(yǎng)健康競賽、開設食品安全與營養(yǎng)健康宣傳專欄、舉辦“學校食堂食品安全家長開放日”等活動，主動公開集中用餐相關信息，建立學校相關負責人陪餐制度，鼓勵家長參與監(jiān)督，在全省校園內(nèi)掀起了食品安全與營養(yǎng)健康知識宣傳教育的熱潮。
創(chuàng)新監(jiān)管手段，推動智慧監(jiān)管。
2019年以來，海南省運用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術，以明廚亮灶為抓手，探索建立了“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)，打造學校食品安全監(jiān)管智慧化。截至目前，全省學校食堂明廚亮灶覆蓋率達95.8%，計劃2020年全省學校食堂全部實現(xiàn)智慧監(jiān)管。同時，以創(chuàng)建省級食品安全示范學校食堂為契機，激勵全省各級各類學校食堂積極開展示范創(chuàng)建活動。截止目前，全省共撥付創(chuàng)建獎補扶持資金4160萬元，共有235所食堂參與創(chuàng)建，93所食堂獲得授牌，其中2所食堂被確定為示范基地。全省示范食堂接待參觀學習約5萬多人200余批次，示范引領效果明顯。
開展專項治理，嚴防嚴管嚴控風險隱患。
一是開展學生集體用餐配送單位食品安全風險隱患專項排查，督促學校和企業(yè)落實食品安全主體責任。
二是開展春、秋兩季學校食品安全風險隱患排查工作，累計檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者13109家次，抽檢食品823批次，約談2481人次，下達責令整改通知書1559份，立案查處101件，罰沒金額19.21859萬元，取締無證經(jīng)營者4戶；食品銷售環(huán)節(jié)以學校周邊的小超市、小食品店等為重點，以“五毛食品”等為重點品種開展排查，下達《責令改正通知書》143份、《監(jiān)督意見書》2份。
2020年，海南省將加大學校食品安全與營養(yǎng)健康培訓力度。繼續(xù)開展“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”，力爭2020年全省學校食堂智慧監(jiān)管全覆蓋，全省食品安全示范學校食堂達到100所。深入開展各類食品安全專項治理行動，排查風險隱患，為校園食品安全保駕護航。
